白鲢和乌江鱼哪个好吃?

白鲢和乌江鱼各有特色，白鲢肉质细嫩，适合清蒸或炖汤，味道清淡；乌江鱼肉质紧实，适合红烧或烤制，味道浓郁。个人喜好不同，喜欢清淡选白鲢，喜欢浓郁选乌江鱼。

对比

白鲢：白鲢生活在淡水湖泊，生长速度快，价格便宜。鱼肉颜色偏白，刺较多，适合老人和小孩。烹饪方式简单，煮汤时加入豆腐和青菜，味道鲜美，营养丰富，每100克含蛋白质15克，脂肪2克。

乌江鱼：乌江鱼生长在江河，体型较大，价格中等。鱼肉颜色偏红，刺较少，适合年轻人。红烧时加入豆瓣酱和辣椒，味道香辣，每100克含蛋白质18克，脂肪5克，适合喜欢重口味的人。