百叶毛肚冷藏还是冷冻保存?

百叶毛肚适合冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，可存放2-3天。冷冻保存虽然能延长保质期至1-2个月，但口感会变差，容易变硬。建议尽快食用，保持新鲜口感。

对比

冷藏保存：百叶毛肚放在冰箱冷藏层，温度2-6摄氏度，用保鲜袋密封，防止水分流失。2天内食用最佳，口感脆嫩，适合火锅或凉拌。超过3天可能变质，出现异味。

冷冻保存：百叶毛肚冷冻在零下18摄氏度以下，可存放1-2个月。但解冻后口感变硬，失去弹性，炒菜时容易缩水。适合长期保存，但风味和口感不如冷藏新鲜。