燕窝冷冻还是冷藏保存好?

燕窝冷藏保存更好，能保持新鲜度和营养，冷冻容易导致水分流失和口感变差。

对比

燕窝冷藏：冰箱冷藏温度在4度左右，能抑制细菌生长，燕窝保持湿润，营养流失少，适合7天内食用。取出后直接炖煮，方便快捷。

燕窝冷冻：零下18度保存时间更长，但反复解冻会破坏燕窝结构，水分蒸发后质地变硬，炖煮时不易发开，口感变差，营养也会降低。