蒸饭木桶是椿木好还是杉木好?

蒸饭木桶用椿木更好。椿木质地坚硬，耐高温，不易变形，还能保持米饭的原香。杉木虽然轻便，但长期使用容易开裂，影响密封性。

对比

椿木：椿木密度高，木纹细腻，蒸饭时热量均匀，米饭口感更佳。它天然防虫，使用寿命可达10年以上。缺点是价格较高，重量较重，搬运稍费力。

杉木：杉木重量轻，成本较低，新手使用更方便。但杉木油脂较多，初期可能有异味影响饭香。使用3年后容易变形，需要频繁更换。