南方的蕨菜好,还是北方的蕨菜好?

时间:01-19人气:17作者:鱼忘了伤疤

南方的蕨菜更鲜嫩,适合清炒或凉拌;北方的蕨菜更粗壮,适合炖煮或腌制。

对比

南方蕨菜:生长在湿润的山区,叶片细小,口感柔软,采摘后容易变老,需要尽快食用。价格较高,一斤约30元,适合做家常小菜,比如炒腊肉或凉拌。

北方蕨菜:生长在干燥的环境,叶片粗大,纤维感强,耐储存,晒干后能保存半年。价格较低,一斤约15元,适合炖肉或做泡菜,味道浓郁,适合下饭。

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