奶油蛋糕放冰箱冷藏还是冷冻?

奶油蛋糕建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，可保持3-5天。冷冻会让奶油结冰，口感变硬，解冻后容易出水，影响风味。

对比

冷藏：奶油蛋糕放在冰箱冷藏室，温度适中，能保持松软口感和新鲜度。用保鲜膜盖好或放入密封盒，防止串味和水分流失。3天内吃完最佳，超过5天可能变质。

冷冻：冷冻温度过低，奶油会结冰变硬，失去细腻口感。解冻时蛋糕易吸湿，表面变湿黏，整体风味下降。保存期可达1个月，但解冻后风味和口感明显变差，不如冷藏新鲜。