锰钢刀好还是铬钒钢的好?

锰钢刀韧性好，适合砍劈；铬钒钢刀硬度高，适合切削。选择取决于用途：砍东西选锰钢，精细加工选铬钒。

对比

锰钢刀：含锰量高，韧性出色，能承受大力冲击，不易崩刃。适合户外砍柴、劈竹，刀身较厚，重量感强，但硬度稍低，长期使用易卷刃。价格亲民，耐用性强，适合粗重活。

铬钒钢刀：含铬钒元素，硬度可达60以上，锋利持久，适合切片、雕刻。刀刃锋利度高，保持性好，但韧性较弱，大力劈砍可能断裂。适合厨房或精细工作，保养需防锈，价格略高。