黑毛跟黑鲷哪个味道好?

黑毛和黑鲷味道各有特色，黑毛肉质细嫩，味道清甜，适合清蒸；黑鲷肉质紧实，鲜味浓郁，适合红烧或烤制。

对比

黑毛：黑毛鱼刺较少，肉质软滑，入口即化，适合老人和小孩。它的味道清淡，不会抢走调料的风头，做汤或清蒸都能保持原味。一条黑毛约1斤重，价格适中，性价比高。

黑鲷：黑鲷鱼刺稍多，但肉质更紧实，嚼劲十足，适合喜欢口感的食客。它的鲜味更突出，红烧后汤汁浓郁，烤制后外焦里嫩。一条黑鲷约1.5斤重，价格稍贵，但风味更足。