镀锌板和镀铝板哪个好空气炸锅?

镀铝板更适合空气炸锅。镀铝板耐高温性能更好，表面光滑不易粘油，清洁方便。镀锌板在高温下可能释放有害物质，且长期使用易生锈。

对比

镀铝板：耐高温达到650摄氏度以上，表面有一层致密的氧化铝膜，能有效隔绝空气和油脂。使用后只需用湿布擦拭即可干净，不会残留食物残渣。使用寿命长，反复使用也不易变形，适合高温油炸环境。

镀锌板：表面镀锌层在200摄氏度以上开始分解，可能释放锌蒸汽影响健康。长期接触高温油脂后，锌层容易脱落，导致生锈和腐蚀。清洁时需要用力刷洗，容易刮伤表面，影响使用寿命。