花生油纯正和浓香的哪个健康?

花生油纯正和浓香的主要区别在于加工工艺，纯正花生油采用物理压榨，保留更多天然营养，相对更健康；浓香花生油经过高温精炼，香味浓郁但部分营养流失，健康价值略低。

对比

纯正花生油：采用低温压榨技术，只去除杂质不破坏维生素E和植物甾醇等营养成分，适合日常烹饪，尤其适合凉拌或低温快炒。每100克含维生素E约25毫克，烟点较高，不易产生有害物质。

浓香花生油：经过高温精炼和脱臭处理，香味浓郁但损失部分天然成分，更适合高温煎炸。加工过程中添加了香精，每100克可能含添加剂0.5克以下，长期食用可能增加身体负担。