液化气灶选猛火还是旋火好?

选猛火灶还是旋火灶，主要看做饭习惯。猛火灶火力集中，爆炒快；旋火灶火焰包裹锅底，受热均匀，适合炖煮。

对比

猛火灶：火力强劲，火焰直冲锅底，加热速度快，适合爆炒、煎炸等需要高温的烹饪方式。缺点是火焰集中，容易烧糊锅底，燃气消耗量较大，每分钟用气量约0.5立方米。适合喜欢大火快炒的家庭。

旋火灶：火焰呈螺旋状环绕锅底，受热更均匀，不会出现局部过热的情况。适合煲汤、炖煮等慢火烹饪，燃气消耗量较小，每分钟约0.3立方米。清洁时火焰不易残留油污，但爆炒效率不如猛火灶。