糍粑放在冰箱冷冻还是冷藏?

糍粑更适合放在冰箱冷冻保存。冷藏只能短期存放，容易变硬或发霉；冷冻可以保持3个月不变质，口感和新鲜度更好。

对比

冷冻保存：把糍粑用保鲜袋包好，直接放冷冻室。温度零下18度能阻止细菌生长，水分不会流失，拿出来蒸一下还是软糯的。保存时间长达3个月，适合一次做多的情况。

冷藏保存：放冰箱冷藏室只能放1周左右。温度高会让糍粑慢慢变干，表面发硬，还可能长霉。适合短期吃，但口感会变差，不如冷冻方便。