干海带冷藏还是冷冻好?

干海带冷藏保存更好，冷冻容易导致口感变硬，营养流失。

对比

干海带冷藏：将干海带放入密封袋或保鲜盒，置于冰箱冷藏室。温度保持在5度左右，能保持海带的柔软度和鲜味，方便随时取用。冷藏保存的海带泡发后，口感Q弹，适合煮汤或凉拌，保存时间约3个月。

干海带冷冻：冷冻会让干海带水分结冰，解冻后质地变脆，容易碎裂。冷冻还会破坏海带中的碘和蛋白质，影响营养。冷冻保存的海泡发后，口感发柴，适合炖煮，但保存时间不超过6个月。