饭店和烧烤哪个利润大?

烧烤的利润一般比饭店大。烧烤食材成本低，加工简单，人工和租金开销少，翻台快，一天能卖很多单。饭店需要更多厨师、服务员，食材种类多，损耗大，装修投入也高，回本周期长。

对比

烧烤：烧烤摊位小，设备简单，几千块就能开张。食材像羊肉串、蔬菜，进价便宜，卖出去价格翻好几倍。人工省，一两个人就能忙活，租金低，夜市摆摊甚至不用交钱。一天卖几百串，利润轻松过千。

饭店：饭店需要大厨房，专业厨师团队，工资开销大。食材要新鲜多样，鱼、肉、蔬菜都得备齐，容易坏掉浪费。装修至少几万块，桌椅、餐具都得花钱。客人吃饭时间长，翻台慢，一天翻不了几轮，利润要靠长期积累。