烧烤用竹炭还是木炭?

烧烤时选竹炭还是木炭，主要看你的需求。竹炭燃烧时间长、烟少，适合长时间烤肉；木炭点燃快、火力猛，适合快速烧烤。

对比

竹炭：竹炭密度高，燃烧时间能持续3小时以上，烟气少，不会影响食物味道。缺点是点火慢，需要提前预热，价格比木炭贵一倍左右。适合家庭聚会或需要慢慢烤的情况。

木炭：木炭由硬木制成，点燃只需10分钟，火力强，烤肉表面焦脆效果好。但燃烧时间短，约1小时，烟味较大，容易沾上杂质。适合朋友聚餐或追求速度的烧烤。