甘蔗糖和甜菜糖哪个营养价值高?

甘蔗糖和甜菜糖的营养价值差别很小，主要成分都是蔗糖，热量接近，都缺乏维生素和矿物质。

对比

甘蔗糖：由甘蔗汁提取，含少量钙、钾和铁，但含量极低，每100克约含钙2毫克、钾10毫克。颜色偏黄，带有甘蔗的天然风味，适合制作传统甜品。

甜菜糖：由甜菜根提取，含微量铁和叶酸，每100克约含铁0.2毫克、叶酸0.05微克。颜色偏白，甜度更高，常用于工业化食品生产。