微波炉和蒸锅哪个温度高?

微波炉和蒸锅相比，微波炉的温度更高。微波炉通过电磁波直接加热食物，内部温度可达200摄氏度以上；蒸锅利用水蒸气加热，温度一般保持在100摄氏度左右。

对比

微波炉：微波炉加热速度快，温度上升迅速。食物内部温度能轻松超过100摄氏度，甚至达到200摄氏度。这种高温适合快速烹饪，但容易导致食物表面过热或变干。

蒸锅：蒸锅通过水蒸气传递热量，温度稳定在100摄氏度左右。加热过程温和，能保留食物的水分和营养。适合蒸煮蔬菜、鱼类等需要保持原味的食材，但烹饪时间较长。