耐高温砂锅和珐琅锅哪个好?

耐高温砂锅和珐琅锅各有优势，选择取决于烹饪需求。砂锅适合炖煮，保温性好；珐琅锅颜值高，适用灶具广，但价格较高。

对比

耐高温砂锅：砂锅由天然陶土烧制，能承受800度高温，适合长时间炖煮，炖出的汤更浓郁。使用时需注意缓慢加热，避免骤冷骤热导致开裂。价格亲民，一个中等大小的砂锅约100元，适合家庭炖汤、煲粥。缺点是重量大，清洗需小心，不能用于微波炉。

珐琅锅：珐琅锅在金属表面覆盖瓷釉，颜值高，适合直接端上桌。适用灶具多样，包括电磁炉、烤箱，甚至微波炉。一个28厘米的珐琅锅价格在300元以上，耐用性强，但涂层若使用不当可能脱落。适合煎、炖、焖等多种烹饪方式，适合追求美观和多功能性的用户。