全脂椰蓉和椰丝哪个好?

全脂椰蓉和椰丝各有优势，选择取决于用途。椰蓉口感细腻，适合烘焙和甜品，能融入食物中增加椰香；椰丝纤维感强，适合装饰或直接食用，口感更明显。

对比

全脂椰蓉：椰蓉是由椰子肉磨成的细腻粉末，脂肪含量高，味道浓郁，容易与其他食材混合。做饼干、蛋糕时，它能均匀分布，让成品更柔软，椰香也更持久。但颗粒太细，不适合需要嚼劲的料理。

椰丝：椰丝是椰子肉切成或刨成的细条，保留更多纤维感，吃起来有嚼劲。常用于装饰蛋糕、甜品，或撒在饮品上增加口感。脂肪含量略低于椰蓉，椰香味较清新，但不易融入食物，容易沉淀。