蛋糕卷要速冻还是冷藏保存?

时间:01-17人气:25作者:霸王之怒

蛋糕卷建议冷藏保存,速冻容易破坏口感。冷藏能保持湿润,避免开裂。

对比

冷藏保存:将蛋糕卷放入密封盒,冰箱冷藏3-5天。温度控制在4度左右,能锁住水分,蛋糕依旧柔软。每天食用前取出,室温放置10分钟,口感更佳。

速冻保存:用保鲜膜包裹后冷冻,可存放1个月。但解冻后蛋糕容易变干,组织粗糙,风味流失。适合长期保存,但急用时不推荐,解冻过程麻烦且影响口感。

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