多力芥花油和浓香菜籽油哪个好?

多力芥花油更适合日常烹饪，烟点高，稳定性好，适合煎炒；浓香菜籽油香味浓郁，适合凉拌或低温烹饪，提升菜肴风味。选择取决于烹饪需求。

对比

多力芥花油：烟点达到230摄氏度，高温下不易产生有害物质，适合中式爆炒、煎炸。富含单不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。颜色浅淡，不会掩盖食材原味，适合多种菜系。保质期约18个月，开封后建议3个月内用完。

浓香菜籽油：由传统压榨工艺制成，保留浓郁坚果香气，适合凉拌、蘸料或低温烹饪。烟点约160摄氏度，高温加热会破坏香味成分。含维生素E和植物甾醇，抗氧化能力强。每100毫升含热量约900千卡，需控制用量。开封后冷藏保存，风味可维持6个月。