电炉与电磁炉哪个效率高?

电磁炉效率更高，因为它直接通过电磁感应加热锅具，能量损失少。电炉通过电阻丝加热，部分热量会散失到周围环境中。

对比

电磁炉：利用电磁感应原理，热量直接产生于锅具内部，几乎不浪费能源。加热速度快，能量转化率能达到90以上。使用时锅具本身变热，炉面温度较低，安全性高。适合快速烹饪，但必须使用含铁的锅具。

电炉：通过电阻丝通电发热，再传导给锅具。过程中大量热量会散发到空气中，能量利用率只有70左右。炉面温度很高，容易烫伤，清洁也麻烦。加热速度慢，但兼容各种锅具，不受材质限制。