螃蟹应该放到冰箱冷冻还是冷藏?

螃蟹应该冷藏保存，冷冻会让肉质变柴。

对比

冷藏：把螃蟹放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这样能保持螃蟹的鲜味和肉质，存放2-3天没问题。记得用湿布盖住螃蟹，防止水分流失。

冷冻：直接冷冻螃蟹会让水分结冰，破坏细胞结构。解冻后肉质会变得干柴，口感变差。如果必须冷冻，最好先处理干净，用保鲜袋密封，但风味还是会打折扣。