草鱼和花鲢鱼,哪个更好吃?

草鱼肉质细嫩，刺少，适合多种烹饪方式，味道鲜美。花鲢鱼肉质较粗，刺多，但鱼头炖汤特别香浓，适合喜欢喝汤的人。两者各有特色，看个人口味偏好。

对比

草鱼：草鱼生活在淡水里，吃水草长大，身体修长。鱼肉洁白，没有太多小刺，煎、烤、煮都好吃。价格便宜，家里常做红烧草鱼或水煮鱼片。鱼肉纤维细腻，吃起来不柴，老人小孩都能吃。

花鲢鱼：花鲢鱼也叫胖头鱼，头大肉少，喜欢浮在水面吃浮游生物。鱼头含胶质多，炖出的汤奶白浓郁，特别补人。鱼肉口感稍粗，刺比草鱼多，适合剁椒鱼头或酸菜鱼头汤。价格比草鱼贵一些，但鱼头很受欢迎。