东北米和五常米哪个煮饭时间长?

东北米煮饭时间约25分钟，五常米煮饭时间约20分钟。东北米颗粒较硬，吸水慢，需要更长时间煮透；五常米质地软糯，吸水快，煮饭时间稍短。

对比

东北米：东北米颗粒饱满但质地偏硬，煮饭时需要提前浸泡20分钟，否则内部不易熟透。煮饭时水要没过米1.5厘米，小火慢煮25分钟才能达到软糯效果。这种米适合做炒饭或粥，口感有嚼劲。

五常米：五常米米粒细长，质地较软，吸水速度快，无需提前浸泡。煮饭时水没过米1厘米即可，大火煮开后转小火15分钟，再焖5分钟就能出锅。这种米适合直接蒸饭，香气浓郁，口感软滑。