阿根廷红虾是蓝色的好还是黑色好?

阿根廷红虾颜色不影响品质，蓝色或黑色都正常，新鲜度才是关键。

对比

蓝色虾：捕捞后虾壳含虾青素，遇氧气变蓝。这种虾刚出海不久，肉质紧实，适合清蒸或白灼，能保留原汁原味。蓝色虾价格稍高，因运输过程需冷冻保鲜。

黑色虾：虾壳在低温或缺氧环境下变黑。冷冻时间较长，但肉质依然鲜美，适合红烧或烧烤，调料能掩盖颜色差异。黑色虾性价比高，适合家常烹饪。