橄榄油酸度08和05哪个好?

橄榄油酸度0.5比0.8更好，酸度数值越低表示品质越高，0.5的橄榄油更新鲜、更纯净。

对比

0.5酸度橄榄油：这种橄榄油通常由新鲜橄榄直接压榨而成，加工过程严格控制，酸度低意味着游离脂肪酸含量少，风味更浓郁，适合直接食用或拌沙拉。保存时间更长，不易变质，价格也相对较高。

0.8酸度橄榄油：酸度稍高，可能橄榄成熟度较高或储存时间较长，风味稍逊，但依然适合日常烹饪。性价比高，适合煎炒炖煮，不过直接食用时口感会略带酸涩。