晒好的虾干要放保鲜还是冷冻?

晒好的虾干建议放冷冻保存，这样能保持风味和口感，防止变质。

对比

冷冻保存：将虾干装入密封袋或保鲜盒，挤出空气后放入冰箱冷冻室。这种方法可以保存半年以上，虾干不会变硬，依然保持鲜香。冷冻温度低，细菌不易滋生，虾干不会发霉或生虫。

保鲜保存：把虾干放在阴凉干燥处，用密封罐装好。这种方法只能保存1-2个月，时间长了虾干会受潮变软，容易滋生细菌，还可能产生哈喇味。天气潮湿时，虾干更容易变质。