打豆浆生豆子好还是烘焙豆子好?

打豆浆用生豆子更健康，保留营养；烘焙豆子香气浓，口感好，适合喜欢浓郁味道的人。

对比

生豆子：打豆浆后豆香清淡，蛋白质和维生素保留完整，喝起来清爽不腻。适合早餐搭配清淡食物，营养吸收更好。生豆子打浆后需彻底煮熟，否则可能引起肠胃不适。每100克生豆子含约36克蛋白质，热量较低。

烘焙豆子：经过高温烘焙，豆子焦糖化产生浓郁香气，豆浆口感醇厚，带有坚果味。适合喜欢重口味的人，冬天喝一杯暖身。烘焙过程会破坏部分维生素，但抗氧化物质增加。每100克烘焙豆子热量比生豆子高50左右，更适合寒冷天气饮用。