牛皮与猪皮的胆固醇哪个高?

牛皮的胆固醇含量比猪皮低不少。猪皮因为脂肪层较厚，胆固醇自然高一些，而牛皮的脂肪少，胆固醇也跟着少。

对比

牛皮：牛皮的胆固醇含量大约在每100克50毫克左右，属于比较低的水平。它的纤维紧密，脂肪分布均匀，整体胆固醇控制得不错。适合想要控制胆固醇摄入的人，吃起来也相对放心。

猪皮：猪皮的胆固醇含量能达到每100克100毫克以上，几乎是牛皮的两倍。猪皮皮下脂肪多，胆固醇自然高。虽然口感软糯，但吃多了对血脂不太好，需要适量。