自制酱油玻璃瓶和土坛哪个好?

自制酱油用玻璃瓶更合适，密封性好，方便观察，不易滋生细菌。土坛虽然传统，但密封差，容易污染，清洗麻烦。

对比

玻璃瓶：透明材质能随时查看酱油状态，密封盖设计严密，防止空气进入导致变质。瓶口窄，倒取时不易洒漏，适合家庭小批量制作。使用后清洗简单，晾干即可再次利用，卫生可靠。

土坛：粗陶材质透气性强，适合长期发酵，但密封性差，外界细菌容易进入，影响酱油品质。坛体笨重，移动不便，坛口大，开封后保存时间短。清洗困难，残留物可能滋生霉菌，风险较高。