汤圆面应该放冷藏还是冷冻?

汤圆面建议放冷藏保存，冷冻会让面团变硬，影响口感和制作。

对比

冷藏：汤圆面放在冰箱冷藏室，能保持3-5天的柔软。温度在4度左右，面团不会干裂，揉捏时依然光滑。每天取用部分时，记得盖湿布防干，这样包汤圆时更顺手。

冷冻：冷冻虽能保存2-3个月，但低温会让面团结冰，解冻后水分流失，面团变硬。重新揉捏时容易开裂，包汤圆时容易破皮，煮出来口感也偏硬。