电磁炉烤红薯用中火还是中高火?

电磁炉烤红薯用中火更合适，外皮焦香，内里软糯，不容易烤焦。

对比

中火：温度适中，红薯受热均匀，从外到内慢慢熟透。烤40分钟左右，表皮微焦，内部绵软香甜，水分保留好，吃起来口感更佳。适合喜欢软糯口感的人，操作简单，不容易失败。

中高火：温度较高，红薯表面快速焦化，但内部可能还没熟透。烤25分钟左右，外皮容易变硬发黑，内部可能夹生，水分流失快，口感偏干。适合追求快速出炉，但对焦香口感要求不高的人。