开面馆是用电好还是燃气好?

开面馆用电还是燃气，主要看成本和效率。电设备初始投入高，但操作简单、清洁；燃气设备便宜，适合猛火需求，但需注意安全。

对比

用电：电煮面炉升温快，温度稳定，不需要换气罐，省去搬运麻烦。每月电费约800元，适合店面小、追求效率的老板。设备维护简单，没有明火风险，厨房环境更干净。

用燃气：燃气灶火力猛，煮面速度快，适合高峰期大量需求。初期设备投入低，每月燃气费约500元。但需要定期检查管道，换气罐麻烦，还可能有泄漏风险，通风不好会影响空气质量。