陶瓷砂锅和陶土砂锅煲汤哪个好?

陶瓷砂锅煲汤更好，因为它受热均匀，保温性强，能让汤底更醇厚，且不易产生异味。

对比

陶瓷砂锅：采用高温烧制，质地坚硬，表面光滑，容易清洗。煲汤时热量分布均匀，不会出现局部过热的情况，能保留食材的原味。使用寿命长，适合长时间炖煮，比如炖骨头汤或老火靓汤。价格稍高，但耐用性更好。

陶土砂锅：由天然陶土制成，透气性好，适合煲煮需要慢火的汤品。但质地较疏松，容易吸附汤汁，清洗时需注意。使用前需要泡水，否则容易开裂。价格便宜，但不如陶瓷砂锅耐用，适合偶尔煲汤的家庭。