割韭菜早晨割还是晚上割?

割韭菜早晨割更好，此时韭菜水分足，切口不易发黄，卖相好，也方便储存。

对比

早晨割：韭菜经过一夜生长，叶片挺拔饱满，含水量高，割后切口不易干枯，运输过程中损耗少。市场供应量少，价格相对稳定，农户能卖个好价钱。

晚上割：韭菜经过一天日晒，叶片发软，水分流失多，切口容易发黑，影响卖相。若不及时处理，容易腐烂，损耗大，价格也较低。