麦皮好还是米糠好?

麦皮和米糠都是谷物加工的副产品，营养各有侧重。麦皮富含膳食纤维和B族维生素，适合促进肠道蠕动；米糠含有更多维生素E和矿物质，有助于抗氧化。选择哪种取决于个人需求，追求通选麦皮，注重抗氧化选米糠。

对比

麦皮：麦皮是小麦加工后的外层部分，每100克含有约10克膳食纤维，能增加饱腹感，适合早餐食用。它口感粗糙，煮粥或做馒头时加入可提升口感。麦皮中的B族维生素能帮助身体代谢能量，适合经常感到疲劳的人。价格便宜，超市容易买到。

米糠：米糠是大米加工后的种皮和胚芽，每100克含有约15克维生素E，是天然的抗氧化剂。米糠粉可以拌入酸奶或豆浆中食用，味道清淡。它含有的镁元素对心脏健康有益，适合中老年人。米糠的保质期较短，需要密封冷藏保存，价格比麦皮稍高。