奶酪棒自制放冰箱冷藏还是冷冻?

自制奶酪棒建议冷藏保存，冷藏温度在4℃左右能保持3-5天，口感柔软，方便食用。如果需要长期保存，可以冷冻，冷冻后保质期延长至1个月，但解冻后口感会变硬，风味稍减。

对比

冷藏保存：奶酪棒放在冰箱冷藏室，温度稳定在4℃左右，能保持原有的柔软口感和奶香。3天内吃完最佳，超过5天容易滋生细菌，表面可能出现水分，影响风味。适合短期存放，随时取用方便，适合日常家庭食用。

冷冻保存：用保鲜袋密封后冷冻，温度在-18℃以下，能保存1个月。冷冻后奶酪棒质地变硬，解冻后需要尽快食用，口感偏干，奶香味变淡。适合批量制作或长期保存，但食用前需要提前取出解冻，解冻后不建议再次冷冻，以免品质下降。