熟食柜用直冷还是风冷?

熟食柜用直冷更合适，因为直冷柜温度稳定，湿度高，能保持食物水分和口感，适合存放熟食、糕点等需要保鲜的食品。

对比

直冷柜：直冷柜通过蒸发器直接制冷，柜内温度均匀，湿度大，食物不易干裂。耗电量低，噪音小，适合存放熟食、面包等需要保持水分的食品。但需要定期除霜，否则会影响制冷效果。

风冷柜：风冷柜通过风扇循环冷气，制冷速度快，温度控制精确，适合存放多种食品。但风冷会导致食物水分流失，熟食容易变干，而且耗电量较高，噪音大，维护成本也更高。