包粽子用干叶好还是鲜叶好?

包粽子用干叶和鲜叶各有优劣。干叶保存方便，香味浓郁，但需要提前浸泡软化；鲜叶口感清香，但季节性强，容易变质。选择哪种取决于个人喜好和实际情况。

对比

干粽叶：干叶经过晾晒和储存，香味更浓，煮出来的粽子有独特香气。使用前需用冷水浸泡6小时以上，充分回软。每片干叶可重复使用2-3次，性价比高。缺点是浸泡时间较长，处理不当容易发硬。

鲜粽叶：鲜叶采摘后直接使用，叶片翠绿，煮出的粽子清香淡雅。浸泡只需30分钟，操作简单。但鲜叶保质期短，只能保存3-5天，价格比干叶贵30%左右。南方地区更常用，北方多依赖干叶供应。