福建海鲜好还是浙江海鲜好?

福建海鲜以种类丰富、肉质鲜嫩著称，尤其是大黄鱼、鲍鱼等；浙江海鲜则注重鲜甜口感，如梭子蟹、带鱼等。两者各有特色，福建海鲜更偏向传统烹饪，浙江海鲜则擅长保留原味。

对比

福建海鲜：福建海域水温适宜，海鲜生长周期长，肉质更紧实。当地烹饪多用酒糟、红糟等调料，风味浓郁。大黄鱼年产量约5万吨，占全国7成以上，价格实惠。厦门沙茶炒花蛤、福州醉蟹等菜肴，让人回味无穷。

浙江海鲜：浙江沿海水质清澈，海鲜自带清甜。舟山渔场年产海鲜100万吨，带鱼、墨鱼等闻名全国。宁波醉泥螺、温州鱼丸等讲究原汁原味，清蒸、白灼为主，突出海鲜本味。游客常夸浙江海鲜“鲜得掉眉毛”。