火锅店用煤气灶好还是电磁炉好呢?

火锅店用电磁炉更合适，因为它安全、环保、升温快，还节省空间。

对比

煤气灶：火力猛，适合爆炒和大锅煮汤，但需要管道供气，有安全隐患，而且每月燃气费较高，维护也麻烦。

电磁炉：插电就能用，没有明火，厨房更干净，温度调节精准，省电又省气，适合火锅这种需要长时间保温的菜品。