鲍鱼储存保鲜还是冷冻?

鲍鱼冷冻保存更合适，能维持新鲜度和口感，适合长期存放。冷藏只能短期保鲜，容易变质。

对比

冷冻鲍鱼：冷冻后鲍鱼细胞结构稳定，3个月内肉质紧实，营养流失少。解冻后口感接近鲜品，适合批量保存。家庭可用保鲜袋密封，防止冻伤。

冷藏鲍鱼：冷藏温度0-5度，最多存放3天。鲍鱼易滋生细菌，表面发黏或异味就不能食用。需频繁检查，适合即买即食的场景，不适合长期保存。