莴苣籽黑色好还是白色好?

黑色莴苣籽和白色莴苣籽各有优势，选择主要看用途。黑色籽含油量更高，适合榨油或入药；白色籽口感更脆，适合生吃或凉拌。

对比

黑色莴苣籽：油脂丰富，约含30%的脂肪，适合榨油或做养生茶籽。籽粒较小，但香味浓郁，泡水后颜色较深，常用于传统食疗。种植周期约90天，产量略低。

白色莴苣籽：口感清脆，适合直接食用或做凉拌菜。油脂含量约15%，但蛋白质和纤维更高。籽粒较大，发芽率约85%，种植周期短，约70天就能收获，产量较高。