馄饨皮是冷藏还是冷冻?

馄饨皮建议冷冻保存。冷藏只能存放2-3天，容易变干或发黏；冷冻可存放1个月以上，保持韧性。

对比

冷藏：馄饨皮在冰箱冷藏室放2-3天后，表面会逐渐失去水分，变得干硬，包馅时容易破裂。温度波动还会导致皮子粘连，需要撒干粉分开。

冷冻：冷冻能延长保存时间到1个月，低温锁住水分，皮子依然柔软。取出后自然解冻或直接煮，口感和新鲜时差别不大。