高压锅不锈钢的好还是铝合金的?

高压锅不锈钢材质更耐用，适合长期使用，导热均匀，安全性高。铝合金锅体轻便，价格便宜，但容易变形，使用寿命较短。

对比

不锈钢高压锅：锅体厚重，内壁光滑，不易刮花，适合炖煮肉类等硬质食材。耐腐蚀性强，用久了也不会出现氧化问题，清洗方便。价格较高，但能用10年以上，性价比高。适合家庭日常使用，尤其适合炖汤、煮粥等长时间烹饪。

铝合金高压锅：锅体轻便，导热快，加热效率高，节省能源。价格便宜，适合预算有限的人群。但锅体较软，长期使用容易变形，内壁可能氧化变黑，影响食物口感。使用寿命约3-5年，适合偶尔使用或租房人群。