面馆八张桌子好还是九张桌子好?

面馆八张桌子更合适，既能保证顾客用餐空间，又不会让小店显得拥挤。

对比

八张桌子：小店布局更紧凑，服务员走动路线短，上菜速度快。顾客不会因为桌子太多而觉得生意冷清，反而有热闹感。翻台率能保持在每小时3-4次，一天能接待约120位客人。清洁工作也轻松，打烊后1小时就能收拾完。

九张桌子：看似能多接10位客人，但实际容易混乱。高峰期服务员要来回穿梭，容易上错菜或洒汤水。顾客等位时看到空桌子少，可能直接离开。翻台率可能降到每小时2-3次，一天最多100位客人。清洁时间增加1.5小时，员工加班费多支出20元。