牛肉与牛筋哪个贵?

牛肉比牛筋贵。牛肉肉质细腻，适合多种烹饪方式，市场需求大。牛筋含胶质多，口感特殊，用途相对较少，价格较低。

对比

牛肉：牛肉取自牛的肌肉部位，纹理清晰，脂肪分布均匀。一斤牛肉价格在30到50元之间，适合炒、炖、烤等多种做法。餐馆常用牛肉制作招牌菜，消费者愿意为它的鲜嫩口感支付高价。

牛筋：牛筋是牛的腿部筋腱，富含胶原蛋白，口感Q弹。一斤牛筋价格在15到25元之间，多用于炖汤或卤制。虽然营养价值高，但烹饪时间长，食用人群较窄，所以价格低于牛肉。