西红柿放冷藏还是冷冻?

西红柿放冷藏更好。冷藏能保持西红柿的水分和口感，适合3-5天内食用。冷冻虽然能保存更久，但解冻后质地变软，适合做酱或汤。

对比

冷藏：西红柿放在冰箱冷藏室，温度4度左右，能延缓成熟过程，保持鲜脆的口感。表皮不会出现冻伤或裂痕，颜色更鲜艳。适合直接生吃或做沙拉，营养流失较少。保存时间短，但风味最佳。

冷冻：将西红柿洗净后冷冻，可保存数月。但低温破坏细胞结构，解冻后变软出水，不适合生吃。适合炖煮、做酱或汤，风味变化不大。需要提前处理，比如去皮或切块，使用时更方便但口感变差。