麦芽糖与蜂蜜哪个上色好些?

麦芽糖上色效果比蜂蜜更好，颜色更深且均匀。

对比

麦芽糖：麦芽糖加热后颜色会迅速变深，从淡黄转为焦糖色，适合给糕点、肉类等食材上光。它的粘稠度高，能牢牢附着在表面，烤后形成亮泽的焦糖层，让食物看起来更有食欲。

蜂蜜：蜂蜜加热后也会变黄，但颜色变化较慢，最多变成琥珀色，上色效果偏淡。它的质地较稀，容易流淌，难以均匀覆盖食材，烤后光泽感不强，更多是增加甜味而非颜色。